机器人餐厅最早在2010年济南出现，随后各大城市都陆续有这样的餐厅开业。2014年底首家机器人餐厅登陆合肥，短短一年多的时间，光是团购网上有促销信息的大型机器人 餐厅、KTV就扎堆开了6家之多。同质化竞争之下，合肥的机器人商业 也未能走出轰动一时却最终暗淡的怪圈。
餐饮机器人有两种，一种是端茶送水的服务机器人，另一种是可以炒菜、做冰淇淋等的机器人。这么看起来，分工合作、配合默契，确实挺给餐厅增加人气又减少劳动力成本的。
一个事物的出现必然有它的原因，机器人餐厅的诞生虽然有一定噱头的成分，但也可以说是时代发展、餐饮业需求的产物。随着人工成本的不断上升，餐饮业经营成本也面临着巨大的挑战。一方面要控制人工成本，另一方面又要保障客源和服务，怎么办呢?引进机器人代替部分人工确实是一个不错的想法。
从长远来看，生产机械化是必然趋势，餐饮业也不例外。如今，中央厨房虽然没有机器人的身影，但传输带上制作好等待包装的盒饭、清洗机里不断翻腾的果蔬、包装机咔咔的声响都是餐饮行业标准化、机械化的产物。
回归传统餐馆、酒店，与顾客直接接触或者担负起大厨重担的机器人，在智能化方面还有很大的进步空间。因此，相关餐饮机器人制造企业，要着眼于未来，抓住时代发展的可能机遇，从技术入手，生产出更符合市场需求的设备，必将有一片大好前景。
用机器人送餐取代传统的服务员送餐机制，是现代科技在餐饮行业应用的开端，也是餐饮业步入智能化操作的创始。欧铠机器人送餐的模式弥补了餐饮业的一个空白，获得了顾客的青睐，也很好地展现了餐饮品牌的魅力。
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